Filetiermesser aus sehr dünnem, poliertem Edelstahl. Griff aus Buche.
Größeres, aber immer noch leichtes Schließmesser der französischen Firma Opinel aus der Effile-Serie, so heißen die sogenannten Filetiermesser. Diese Art von Messern hat eine schlankere und schmalere Klinge, so dass sie auch flexibler ist. Dank der Länge der Klinge kann dieses Messer bereits vollständig für den Zweck verwendet werden, für den Filetiermesser in erster Linie gedacht sind. Die Klinge ist aus rostfreiem Sandvik 12c27 Stahl gefertigt, der je nach Verarbeitungstechnologie eine Härte von bis zu 61 HRC erreicht. Das Messer ist mit einem Viroblock-Drehverschluss ausgestattet, der die Klinge in offener und geschlossener Position fixiert. Der Griff ist aus einem Stück Buchenholz gefertigt.
