Das Tranchiermesser ist im Grunde ein Allzweck-Küchenmesser für jeden Einsatz und gehört zu den am häufigsten verwendeten Messern in der Küche. Weitere Informationen
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Ein Tranchiermesser ist im Grunde ein universelles Küchenmesser für jeden Einsatz und gehört zu den am häufigsten verwendeten Messern in der Küche. Die Klinge des Messers besteht aus hochwertigem, nicht rostendem Stahl 425 mit einer Härte von 55 -57 HRc, der zusätzliche Legierungen aus Molybdän und Vanadium enthält, dank derer die Klinge eine höhere Schnitt- und Abriebfestigkeit aufweist. Die Klinge ist aus brasilianischem Palisanderholz gefertigt, das dem Messer ein luxuriöses Aussehen und einen hohen Gebrauchswert verleiht. Die Klingen sind durch Aluminiumnieten miteinander verbunden. Das Messer ist nach EU-Normen für den Kontakt mit Lebensmitteln zertifiziert. Der Griff sorgt für einen sicheren und bequemen Halt. Das Messer zeichnet sich durch eine lange Lebensdauer, Korrosionsbeständigkeit und einfache Pflege aus. Es ist ideal zum Ausbeinen und Ausschlachten von Fleisch, zum Schneiden von Sehnen und fettem Fleisch. Die konisch zulaufende Klinge ermöglicht ein einfaches Ausbeinen um Gelenke und Knochen herum. Hergestellt von MIKOV in der Tschechischen Republik.
